Gyümölcscentrifuga

Gyümölcscentrifugák és prések típus szerint

Csigás prések

A csigás modellek teljesítménye és sebessége általában alacsonyabb, mint például a centrifugális típusoké. Nem használnak késeket: egy forgó csiga darálja le az összetevőket, majd egy szűrőn keresztül préseli a levet a gyűjtőedénybe.

Ez a folyamat sokkal kíméletesebb, így több vitamin marad az italban. A gép a lehető legtöbb levet nyeri ki a rostokból, a visszamaradó hulladék pedig szinte teljesen száraz. A tisztítása egyszerű, a működése pedig meglepően halk. Kiválóan alkalmas gyökérzöldségekhez, fűszernövényekhez és puha bogyós gyümölcsökhöz – utóbbiaknál például ribizliprésként is remekül megállja a helyét.

Választhatsz a csiga elhelyezkedése alapján vertikális (függőleges) vagy horizontális (vízszintes) kialakítást. Emellett léteznek egycsigás és ikercsigás modellek is. Az utóbbiak tényleg az utolsó cseppet is kisajtolják minden egyes gyümölcsből.

Kézi mechanikus gépek

A kézi modellek működtetéséhez szükség lesz az izmaidra, hiszen egy mechanikus kart kell tekerned. Ez alacsonyabb hatékonyságot jelent, de a lé minősége megegyezik a többi lassú présével. Legnagyobb előnyük a kedvező ár.

Kiválóan alkalmasak gyógynövények, búzafű és hasonlók napi préseléséhez. Nagyobb mennyiségű alapanyaghoz, illetve kemény húsú gyümölcsök és zöldségek mindennapos feldolgozásához viszont nem ez a legkényelmesebb választás.

Centrifugális gépek

Ezekkel a típusokkal találkozhatsz a legtöbb juice bárban és vendéglátóhelyen. Fő jellemzőjük a gyorsaság, amit az erős motornak és az éles késeknek köszönhetnek. Az alapanyagokat apróra vágják, majd egy szűrőn átcentrifugázzák.

A nagy sebesség miatt több levegő kerül az italba, a lé jobban habosodik és gyorsabban oxidálódik. Ezért az így készült italt érdemes azonnal, frissen elfogyasztani.
Létezik még egy speciális típus, a gőzölős gyümölcsprés (vagy gyümölcspároló) is, amelyet egyszerűen a saját fazekadra vagy lábasodra rögzítve használhatsz.

Minőségi gyümölcscentrifugák és profi tippek a lé minőségéhez

Bár a centrifugális modelleket professzionális helyeken is használják a sebességük miatt, a használatuknak vannak hátrányai. Az erős motorok hőt termelnek, ami kismértékben felmelegítheti a levet, ez pedig károsíthatja az enzimeket és vitaminokat. Az így készült ital hígabb és habosabb lesz az oxidáció miatt.

Nálunk megtalálod az igényeidre szabott, legjobb készüléket! Ha még bizonytalan vagy, olvasd el a Hogyan válassz gyümölcscentrifugát? c. útmutatónkat.