Milyen gyümölcscentrifugát válassz?
A saját készülékkel készített, friss gyümölcs- és zöldséglevekkel a bolti, dobozos italok egyszerűen nem vehetik fel a versenyt. Emellett így mindig pontosan tudod, hogy mi kerül a poharadba: biztos lehetsz benne, hogy minőségi alapanyagokat használtál, és a lehető legtöbbet tetted a családod egészségéért.
Útmutatónkból megtudhatod, milyen szempontok alapján érdemes kiválasztanod a számodra ideális gyümölcscentrifugát.
• Dia, szerkesztő, Árukereső.hu
• Olvasási idő: 6 perc
A gyümölcscentrifugák típusai
A gyümölcspréseknek három alapvető típusa van: a csigás és a centrifugális gyümölcscentrifugák, valamint a kézi mechanikus modellek. A csigás gépeket a préshenger (csiga) elhelyezkedése alapján függőleges és vízszintes típusokra osztjuk tovább.
Csigás
A kínálatban többféle kivitellel találkozhatsz, de a legkeresettebb típus jelenleg a csigás gyümölcscentrifuga. Ezeknek általában alacsonyabb a teljesítményfelvételük, és lassabbak, mint a centrifugális változatok. Kések helyett egy forgó csiga zúzza össze az alapanyagokat, majd egy szűrőn keresztül préseli át a levet a gyűjtőedénybe.
Mivel kíméletesen bánik a zöldségekkel és gyümölcsökkel, a vitaminok és enzimek nem károsodnak. Halk működése ellenére rendkívül hatékony: maximális mennyiségű lét nyer ki, a visszamaradó rost pedig száraz marad. A cserélhető szűrőkkel szabályozhatod a lé sűrűségét is. Egyes modellek multifunkciósak: készíthetsz velük tésztát, magvajakat, sorbet-t, darálhatsz velük kávét vagy húst, sőt, néha olajprés feltét is csatlakoztatható hozzájuk.
Egy minőségi csigás modell tökéletes választás számodra, ha fontos az egészséges életmód, és nem zavar, ha kicsit tovább tart a folyamat. Fél óra alatt körülbelül 4 liter levet tudsz vele készíteni – ez egy embernek bőséges, egy nagycsaládnak viszont épp elég.
+ Alacsonyabb energiafogyasztás
+ Egyszerű tisztítás
+ Halk működés
- Keskenyebb adagolónyílás
- Lassabb préselés
- Magasabb vételár
Vertikális (függőleges) csigás gépek
A függőleges kialakítású modellekkel egyszerre nagyobb mennyiségű alapanyagot is feldolgozhatsz. Ha főleg gyümölcsöket és puha húsú bogyósokat préselnél, ez a típus kiváló döntés.
Azonban ha nagyobb mennyiségben fogyasztanál gyökérzöldségeket, érdemesebb inkább a horizontális modellek között szétnézned. A függőleges gépeknél ugyanis a kemény alapanyagok gyakori használata mellett a kamra szilikon tömítése hamarabb elhasználódhat. Emellett a függőleges gépek levében néha felbukkanhat némi pép vagy rost is.
Horizontális (vízszintes) csigás gépek
A vízszintes kialakítású gépek jobban bírják a gyökérzöldségeket és például a fűszernövényeket is. Itt választhatsz az egytengelyes (egycsigás) vagy a kéttengelyes (ikercsigás) változatok közül.
Az egycsigás gyümölcscentrifugák sokkal jobban bírják a kemény zöldségeket, mint a függőleges modellek. Kisebb az adagolónyílásuk, így nem fenyeget a gép túlterhelésének veszélye – ez viszont azzal jár, hogy a zöldségeket és gyümölcsöket kisebb darabokra kell vágnod.
Kézi mechanikus modellek
A kézi hajtású eszközök működtetéséhez fizikai erőre, egy kar tekerésére van szükség. Bár a hatékonyságuk elmarad az elektromos változatokétól, a kinyert lé minősége ugyanolyan kiváló, mint a többi lassú prés esetében.
Hatalmas előnyük az alacsony ár. Ha nem tervezel napi szinten préselni, csak alkalmanként vennéd elő a nyaralóban vagy utazás közben, akkor a mechanikus modell remek választás. Nagyobb mennyiségű alapanyag mindennapos feldolgozására viszont nem a legjobb választás.
Ugyanakkor zöldfűszerek, búzafű vagy egyéb növényi hajtások napi szintű préseléséhez kiválóan alkalmas. Ha viszont minden nap gyümölcsöt és zöldséget dolgoznál fel vele, az nemcsak fárasztó lenne, hanem rengeteg idődet is elvenné.
+ Kiváló minőségű lé
+ Kíméletes az alapanyagokkal
+ Alacsony ár
- Fizikai erőfeszítést igényel
- Lassabb folyamat
- Kevésbé hatékony lékinyerés
Centrifugális
A centrifugális gyümölcscentrifuga a vendéglátóhelyek és juice bárok nagy kedvence, ahol fontos a gyors kiszolgálás. Szuper megoldás a rohanó hétköznapokra vagy nagycsaládoknak is, ahol az időfaktor a döntő. Fontos azonban tudni, hogy az így készült ital gyorsabban oxidálódik, ezért érdemes a készítés után azonnal elfogyasztani.
A működés alapja a forgókés és a nagy sebesség. A 900 W feletti teljesítményű motorok pillanatok alatt végeznek a feladattal: csak bedobod az alapanyagot az adagolónyílásba, a kések felaprítják, majd a centrifugális erő átnyomja a levet a szűrőn. Így valóban pár pillanat alatt kész az egészséges ital.
+ Kedvezőbb ár
+ Erős motor
+ Gyorsaság
- Alacsonyabb minőség
- Habosodásra hajlamos lé
- Kevésbé hatékony lékinyerés
- Hangos működés
Összehasonlítás: Melyik gép miben erős?
Az alábbi táblázatban láthatod a különböző típusok összevetését (1 = leggyengébb, 5 = legjobb):
| Készülék típusa | Tisztítás | Lé minősége | Puha gyümölcsök | Gyökérzöldségek | Leveles zöldségek | Gyorsaság |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Centrifugális gép | 1 | 2 | 3 | 3 | 1 | 5 |
| Csigás gép | 5 | 4 | 4 | 5 | 4 | 3 |
| Ikercsigás gép | 3 | 5 | 4 | 5 | 5 | 3 |
| Kézi mechanikus gép | 4 | 3 | 3 | 3 | 4 | 1 |
Léteznek még egyéb speciális megoldások is, például a gőzölős gyümölcscentrifugák (vagy gyümölcspárolók). Ezeket általában egy meglévő fazékra rögzítve tudod használni.
Milyen szempontokat vegyél még figyelembe?
Hatékonyság (lékinyerés mértéke)
Az egyik legfontosabb mutató, hogy az adott gép mennyi levet képes kinyerni az alapanyagokból. Itt egy egyszerű szabály érvényes: minél alacsonyabb a fordulatszám, annál jobb a hatékonyság és a lé minősége.
A centrifugális gépek egyik legnagyobb hátránya éppen az alacsony hatékonyság. A visszamaradt rost gyakran túl nedves, ami azt jelenti, hogy rengeteg értékes lé megy kárba, ami a poharad helyett a kukában végzi. Bár ezeknek a gépeknek a vételára alacsonyabb, az üzemeltetésük hosszabb távon drágább lesz, hiszen több zöldségre és gyümölcsre lesz szükséged ugyanannyi italhoz.
A csigás modellek sokkal alaposabbak, a rost náluk – az alapanyagtól függően – már csak éppenhogy nyirkos. Ha pedig a maximumra törekszel, az ikercsigás gépek nyújtják a csúcsot: ezekkel érhető el a legalaposabb lékinyerés.
A lé minősége
A hatékonyság és a minőség kéz a kézben jár. Mivel a centrifugális gépek szélsebesen dolgoznak, a folyamat során súrlódási hő keletkezik. Ez a hő nem tesz jót az italnak, mivel károsíthatja az érzékeny vitaminokat és enzimeket. Az így készült lé íze kevésbé telt, állaga hígabb és habosabb.
Minél gyorsabb egy gép, annál több légbuborék kerül az italba, ami miatt az hamarabb oxidálódik (megbarnul és veszít a tápértékéből).
A csigás prések lényegesen lassabbak, így minimális oxigén jut a lébe, alig habosodnak, és az oxidáció is sokkal lassabb. Az ilyen levet nem kell azonnal felhajtanod, később is kortyolgathatod. Ha a gép percenkénti fordulatszáma 200 alatt marad, a kinyert lé a hűtőben akár egy egész napon át is megőrzi a minőségét.
Az adagolónyílás szélessége
A szélesebb adagolónyílás kényelmesnek tűnhet – léteznek olyan típusok is, amikbe akár egy egész almát is bedobhatsz. Azonban ahhoz, hogy a gép megbirkózzon egy ekkora darabbal, rendkívül strapabíró szerkezetre és bivalyerős motorra van szükség.
Még a legjobb gépek esetében is azt javasoljuk, hogy legalább negyedeld el az almát. Ezzel nemcsak a készüléket kíméled meg, hanem a lékinyerés hatékonyságát is növeled, hiszen a gép könnyebben és alaposabban tudja feldolgozni a kisebb darabokat.
Kapcsolódó termékek
Citrusprés
Botmixer
Vízforraló
Konyhamérleg
Konyhai robotgép
Turmixgép