Főoldal > Háztartási gép > Egyéb kiskészülék > sousvidetools.com Egyéb kiskészülék > sousvidetools.com Spherificator SVT-15001EU

sousvidetools.com Spherificator SVT-15001EU

  sousvidetools.com Spherificator SVT-15001EU

sousvidetools.com Spherificator SVT-15001EU

54 800 Ft
Írjon véleményt!
Megközelítés:
A
B
Útvonaltervezés
Javasolt útvonal:  

Ajánlataink a termékre

 

(22 vélemény)Bolt infó

Gastronomy Plus Spherificator (gyöngy készítő) (SVT-15001EU)

54 800 Ft
Ingyenes kiszállítás
Raktáron
irány a bolt »
sousvidehungary.hu
Termékleírás
Spherificator a Molekuláris gasztronómia új eszköze A Spherificator a világ első automatikus gyöngykészítő eszköze. (sphere=gömb) Egy olyan kulináris kézi eszköz, amely naponta akár 10 kg gyöngyöt képes előállítani. Nagyszerű eszköz szakácsok, cukrászok, bárpultosok és még több szakma számára! A szakácsok folyamatosan keresik a kulináris környezetben rejlő lehetőségek határait. A molekuláris gasztronómia közössége évek óta olyan technikákat alkalmaz olyan ételek készítéséhez, amelyek felülmúlják, megújítják a kulináris normákat, az ételek ismert módjait, és rendkívül eltérő módon mutatják be őket. Ezen módszerek egyike a szferifikáció. Az eljárás során kaviárt készítenek, golyókat, amelyek bármilyen ízt felvehetnek. Az alginátot, a tengeri moszat kivonatát elkeverik kalciummal, hogy gyöngyszerű formát kapjanak. Ezt a folyamatot végzi el egyszerűen új készülékünk a Spherificator. A szferifikációhoz (gömböcske készítés) általában pipetta vagy fecskendő szükséges, hogy gyöngyöket készítsen a megtisztított ételekből és a nátrium-alginátból, amelyet víz és kalcium-klorid keverékbe adagolnak. Ez olyan kémiai reakciót eredményez, amely a folyadékot egy membránba zárja. A Spherificator helyettesíti a fecskendőt és a pipettát és elvégzi a folyamatot. Eredményként pedig a kis kaviár szerű roppanós gömböcskéket kapjuk. A kis készüléknek három fúvókája van, amelyeket különféle méretű gyöngyökhöz lehet beállítani és a gyöngy-készítési sebességet a keverék vastagsága alapján változtathatjuk. 200 grammos kapacitása révén 200 és 250 gömböt képes egyszerre előállítani. Néhány recept, melyet a gyártó javasol tartalmaz pl. vöröshagyma és vörösbor-ecet főzetet osztrigához, mentagyöngyöket sajttortához, vagy pezsgőben oldott gyöngyöket egy pohár italhoz amivel legközelebb tósztot fog mondani. Jellemzők: Egyszerű használat és tisztíthatóság 200ml kapacitás Letisztult design Könnyű és csendes Gyöngykészítés másodpercek alatt Tartalmaz: 75g Sodium Alginate, 100g Calcium Chloride, 1 Szórófej70g of Sodium Alginate & 100g Calcium Chloride kb. 7kg gyöngyöcske előállításához 1 év garancia Méretek: 70mm x 470mm x 400mm Súly: 1kg Nyomás: 0.8 bar Kapacitás: 8 liter Főző hőmérséklet akár 100 °C-ig

Így is ismerheti: Spherificator SVT 15001 EU, SpherificatorSVT15001EU, Spherificator SVT 15001EU, SpherificatorSVT-15001EU, Spherificator SVT-15001 EU
Vélemények
Kérdezz felelek

Oldalainkon a partnereink által szolgáltatott információk és árak tájékoztató jellegűek, melyek esetlegesen tartalmazhatnak téves információkat. A képek csak tájékoztató jellegűek és tartalmazhatnak tartozékokat, amelyek nem szerepelnek az alapcsomagban. A termékinformációk (kép, leírás vagy ár) előzetes értesítés nélkül megváltozhatnak. Az esetleges hibákért, elírásokért az Árukereső nem felel.