Hogyan válassz kávékapszulát?
A kapszulás kávék világa ma már lenyűgöző választékot kínál: a selymes Arabicától a karakteres Robustáig, a különleges ízesített kávéktól egészen a teákig és a forró csokoládékig szinte bármit elkészíthetsz egyetlen gombnyomással. Mielőtt azonban elvesznél a bőség zavarában, érdemes figyelembe venned, hogy a választékot nagyban meghatározza a gép kompatibilitása.
Éppen ezért azt javasoljuk: először gondold végig, milyen ízeket és italtípusokat szeretsz igazán, és csak ezután válaszd ki a számodra tökéletes kávéfőzőt. Útmutatónkban sorra vesszük a legkeresettebb kapszulák közötti különbségeket és a környezetbarát alternatívákat is.
Kávékapszula fajták
A kávékapszulák nemcsak a kávé típusában, hanem a bennük lévő őrlemény mennyiségében és koffeintartalmában is eltérnek – természetesen koffeinmentes változatokat is találsz.
A kínálatban különleges ízesítésű és tejporral töltött kapszulákat is találsz, így akár egyetlen gombnyomással készíthetsz krémes cappuccinót vagy latte macchiatót.
Sőt, a kapszulás kávéfőződet tea vagy forró csokoládé készítésére is használhatod, hiszen ma már bőséges a választék tea- és csokoládékapszulákból is.
100% Arabica
Az Arabica világszerte népszerűbb kávéfajta a Robustánál. Jellegzetessége a magasabb savtartalom, valamint az aromák és ízek rendkívüli gazdagsága. Az Arabicában felfedezheted a csokoládé és a virágok jegyeit, de találkozhatsz karakteresebb, fűszeresebb ízvilággal és illattal is.
Az Arabica koffeintartalma nagyjából 1,2–1,5%, és akár kétszer annyi cukrot tartalmaz, mint a Robusta. Zsírtartalma is magasabb – márpedig tudjuk, hogy a zsír az ízek legfőbb hordozója –, így az Arabica összességében selymesebb és finomabb ízélményt nyújt.
Az ízvilágra azonban a kromoszómák száma van a legnagyobb hatással, amelyek az élmények egész tárházát nyitják meg előttünk. Az Arabica 44 kromoszómával rendelkezik, amelyekben akár 1500 különféle ízjegy is megbújhat. Ez a magas kromoszómaszám felel az Arabica telt ízéért is.
Ezt a fajtát magasabb tengerszint feletti magasságon termesztik, ahol jelentős a nappali és az éjszakai hőmérséklet közötti különbség. Ennek a speciális éghajlatnak köszönhetően a szemek lassabban érnek be, így az egyes összetevőknek van elég idejük a komplex aromák kialakulásához.
+ Magasabb savtartalom
+ Gazdag ízvilág és változatos aromák a 44 kromoszómának köszönhetően
+ Akár 1500 különféle ízjegy fedezhető fel benne
+ Magasabb cukortartalom
+ Magasabb zsírtartalom
+ Széles választék
- Alacsonyabb koffeintartalom
100% Robusta
A Robustát az Arabicához képest alacsonyabb savtartalom és kevésbé komplex ízvilág jellemzi. Íze markánsan kesernyés, amelyben erőteljesebb földes és fás jegyeket fedezhetsz fel.
A Robusta 22 kromoszómával rendelkezik, ami pontosan a fele az Arabicáénak. Kevesebb cukrot és zsírt tartalmaz, ami szintén rányomja a bélyegét az ízére.
Ugyanakkor az Arabicával ellentétben akár háromszor több koffein is lehet benne – ez az érték általában 2,2 és 2,7% között mozog. Aki elsősorban az élénkítő hatás miatt kávézik, az kétségkívül értékelni fogja a Robusta magas koffeintartalmát.
+ Alacsonyabb savtartalom
+ Fás és földes ízjegyek
+ Akár háromszor magasabb koffeintartalom az Arabicához képest
- Kevésbé komplex ízvilág
- Szűkebb választék
Botanikai szempontból az Arabica az arab kávé (Coffea arabica), míg a Robusta a robuszta kávé (Coffea canephora) cserjéjének termése – innen ered a két típus elnevezése is. Ami a termőhelyeket illeti, az Arabicát főként Dél-Amerikában, azon belül is leginkább Brazíliában termesztik, míg a Robusta-termelés jelentős része Vietnámból és szintén Brazíliából származik.
Arabica és Robusta keverékek
Az Arabica és a Robusta házasításából (blend) kifejezetten harmonikus és ízletes kávé születhet.
Ha a keverékben az Arabica van túlsúlyban, a kávé megőrzi gazdag ízvilágát, miközben kiegészül egy sűrű, krémes réteggel, amit cremának nevezünk. A crema kialakulásáért elsősorban a Robusta felel, ami nemcsak vonzóbbá teszi az italt a fogyasztók számára, hanem a gyártási költségeket is csökkenti, mivel a Robusta olcsóbb alapanyag, mint az Arabica.
Az Arabica és a Robusta keverése emellett lehetővé teszi a gyártók számára az ízek egyensúlyozását. Mivel az Arabica jellemzően savasabb karakterű, a kesernyés Robustával kombinálva lágyítható a savasság, és egy kerekebb, közérthetőbb ízélmény hozható létre.
+ Gazdag crema réteg
+ A tisztán Arabicánál kedvezőbb ár
+ Kiegyensúlyozott ízvilág
+ Visszafogottabb savasság
- A túl magas Robusta-arány alacsonyabb minőségre utalhat
Koffeinmentes
A koffeinmentes kávékapszulák készülhetnek tiszta Arabicából, de gyakran találkozhatsz Arabica-Robusta keverékekkel is a kínálatban.
Bár ezekből a kávékból kivonták a koffeint, az aromájukból és az ízvilágukból szerencsére semmit sem veszítenek. A csomagoláson gyakran kék jelzést láthatsz, de érdemes figyelni, mert ez nem kőbe vésett szabály, gyártónként eltérhet a színkódolás.
+ Koffeinmentes kivitel
+ Az íze és az illata megegyezik a hagyományos kávééval
Tea
A teakapszulák pontosan ugyanazon az elven működnek, mint a kávékapszulák. A hazai kínálatban rengetegféle ízt találsz: a klasszikus fekete teától és az Earl Greytől kezdve a zöld teán (akár jázminnal vagy mentával) át egészen a különlegesebb hibiszkuszos, citromos vagy gyümölcsös variációkig.
Nagy előnyük, hogy nemcsak forrón élvezheted őket: a kész italhoz jeget adva pillanatok alatt hűsítő jeges teát varázsolhatsz belőlük a nyári kánikulában. Egyes kapszulatípusokat kifejezetten hideg elkészítésre terveztek.
+ Kényelmes használat
+ Kiváló, állandó ízminőség
Forró csokoládé
A forró csokoládé kapszulák valódi kakaót, tejet, édesítőszereket és egyéb olyan összetevőket tartalmaznak, amelyektől az elkészült ital nemcsak finom, hanem igazi kényeztető élmény is lesz.
Az eredmény egy rendkívül aromás, bársonyosan krémes forró csokoládé, amelynek az illata is azonnal rabul ejt. A hazai boltok polcain és webshopjaiban a klasszikus tejcsokis mellett gyakran találkozhatsz fehércsokis, karamellás vagy akár mogyorós változatokkal is.
+ Valódi kakaótartalom
+ Tejtartalom (általában tejpor formájában)
+ Bársonyos ízvilág
- Intenzív, esetenként túlságosan édes karakter
Tejkapszulák
A tejkapszulákat használhatod a kávéd mellé hagyományos tej helyett, de ezek az alapdarabjai az olyan réteges tejes italoknak is, mint a cappuccino vagy a latte macchiato.
Fontos tudni, hogy a kapszulák általában nem tiszta tejet tartalmaznak, hanem egyfajta tejkészítményt. A tej mellett többnyire tejsavót, cukrot és esetenként csomósodást gátló anyagokat is találsz az összetevők között.
A tejkapszula enyhén édeskés íze zavaró lehet azok számára, akik nem szeretik a cukrot a kávéjukban. Ha tehát valóban cukormentes italra vágysz, vásárlás előtt mindenképpen ellenőrizd az összetevők listáját a csomagoláson!
+ Bársonyosan krémes ital
+ Kellemesen édes tejhab
- Kevésbé ajánlott azoknak, akik kerülik az édességet
A különálló tejkapszulák (vagy a tejes kávékülönlegességek tejkapszulái) jelentősen megdobják egy adag kávé árát, hiszen egy latte macchiato elkészítéséhez két kapszulára van szükség, ami így 250–350 Ft közötti összeget is jelenthet adagonként.
Tejes kávéitalok
A kínálatban bőségesen találsz cappuccino és latte macchiato csomagokat is. Ezek általában két külön kapszulából állnak: egy kávé- és egy tejkapszulából. Emellett léteznek úgynevezett „all-in-one” (minden egyben) megoldások is, ahol a kávé és a tejpor egyetlen kapszulába sűrítve kapott helyet.
Légy óvatos, mert ezeket a készítményeket a gyártók gyakran előre édesítik cukorral. Ha te alapvetően nem fogyasztasz cukrot, vásárlás előtt mindenképpen fusd át az összetevők listáját és a cukortartalmat!
+ Cappuccino és latte macchiato egyetlen gombnyomással
+ Ízletes végeredmény
- Magas cukortartalom
Újratölthető
A klasszikus kávékapszulák egyszer használatosak. Ha azonban fontos számodra a környezetvédelem, választhatsz újratölthető kapszulákat is, amely újra és újra felhasználhatóak.
Használat előtt egyszerűen töltsd meg a kapszulát kedvenc őrölt kávéddal, és helyezd be a gépbe. Miután elkészült az ital, csak mosd el a kapszulát folyó víz alatt, vagy tedd be a mosogatógépbe.
+ Többszöri felhasználás
+ Alacsonyabb egy csészére jutó költség
+ Környezetbarát megoldás (kevesebb hulladék)
+ Mosogatógépben is tisztítható
+ Bármilyen kávéval megtöltheted
- Használat előtt meg kell darálnod (vagy készen vásárolnod) a kávét
- Rendszeres karbantartást igényel
Mire figyelj, mielőtt kapszulát választasz?
Kapszulák száma a csomagolásban
A kávékapszulákat különféle kiszerelésekben árulják, ezért érdemes előre kiszámolnod, mennyibe kerül neked egyetlen kapszula (darabár). Léteznek kisebb, 8 darabos kiszerelések, de találsz óriási, akár 150 darabos gazdaságos csomagokat is.
A hazai üzletekben általában az alábbi csomagméretekkel találkozhatsz:
● 11 darab alatt >>
● 11–15 darabos >>
● 16–20 darabos >>
● 45–50 darabos >>
● 96 darab felett >>
A kapszulában lévő kávé mennyisége
A kávé aromáját és intenzitását jelentősen befolyásolja, hogy mennyi őrlemény került a kapszulába. Ezt grammban adják meg: minél több kávét tartalmaz a kapszula, annál erőteljesebb ízélményre számíthatsz. Általában 5 és 8 gramm között mozog a kávé mennyisége adagonként.
A kapszula anyaga
A kapszulák készülhetnek tisztán alumíniumból, vagy alumínium és műanyag kombinációjából. A tiszta alumínium csomagolás hermetikusan lezárja a kávét, így ez őrzi meg a legtovább az ízeket és az aromákat – jelenleg ez a legjobb választás, ha a minőség megőrzése a cél. A levegőtől elzárt kávé ugyanis sokkal lassabban veszít az élvezeti értékéből, mint a hagyományos őrölt kávé.
Egyszer használatos vs. újratölthető kapszulák
Környezetbarát alternatívát jelentenek az újratölthető kapszulák, amelyeket te magad tölthetsz meg őrölt kávéval. Előnyük az alacsonyabb csészénkénti ár és az, hogy teljesen a saját ízlésedre szabhatod a kávé típusát. Hátrányuk viszont, hogy minden használat után el kell mosni őket.
Bár az újratölthető kapszula beszerzési ára jóval magasabb, mint egyetlen előre töltötté, hosszú távon sokkal gazdaságosabb. Az egyszer használatos kapszulák drágábbak, de rendkívül kényelmesek: használat után egyszerűen kidobod őket, és nem kell a tisztítással foglalkoznod.
Hogyan hasznosítsd újra az egyszer használatos kapszulákat?
A kombinált anyagú kapszulák csomagolása műanyagból és alumíniumból áll. Egyben nem újrahasznosíthatóak, így alapesetben a kommunális (vegyes) hulladékba kerülnek.
Ha azonban környezettudatosabb megoldást keresel, szedd szét a kapszulát három részre:
Műanyag kehely: Ürítsd ki belőle a kávézaccot, alaposan mosd ki, majd rakd egymásba a kelyheket. Erre azért van szükség, mert az egyedi darabok túl kicsik a válogatóművek szalagjain, és könnyen elvesznének. Az így kapott „tornyot” már nyugodtan bedobhatod a sárga fedelű szelektív kukába.
Kávézacc: Mehet a barna kukába (biohulladék) vagy a kerti komposztálóba.
Alumínium fedő: Gyűjtsd külön, és dobd a fémhulladék-gyűjtő tartályokba, vagy add le egy hulladékudvarban.
A tisztán alumíniumból készült kapszulák környezetkímélőbbek, mivel teljes egészében újrahasznosíthatóak. Több gyártó kifejezetten ösztönzi is a vásárlóit, hogy gyűjtsék össze a használt kapszulákat, és juttassák vissza hozzájuk az erre kijelölt pontokon.
Tipp: A kapszulatartók segítenek rendszerezni a különböző típusokat, így mindig látod, mennyi van még készleten. Arra azonban ügyelj, hogy a tartónak kompatibilisnek kell lennie az általad használt kapszulaformával. Minderről a Hogyan válasszunk kávékapszula-tartót? c. útmutatónkról bővebben is írtunk.
Mielőtt választanál: a legfontosabb tudnivalók röviden
Italválaszték: A kapszulás gépekkel a klasszikus koffeines kávékon túl készíthetsz koffeinmentes változatokat, cappuccinót, latte macchiatót, teát vagy akár forró csokoládét is.
Ízesítés és pörkölés: A kávékapszulák nemcsak a pörkölés mértékében vagy a kávémennyiségben térnek el, hanem a hozzáadott aromákban is (vanília, karamell, mogyoró, trüffel, crème brûlée stb.). Ne feledd, hogy a tejkapszulák gyakran cukrozottak!
Kávémennyiség: Egy kapszula általában 5–8 gramm őrölt kávét tartalmaz.
Származási hely: A kapszulákba kerülő kávészemek a világ különböző tájairól érkeznek. Az ízvilágot olyan tényezők formálják, mint a tengerszint feletti magasság, a csapadékmennyiség, a hőmérséklet vagy a talaj összetétele. A legismertebb kávétermelő országok közé tartozik például Kolumbia, Brazília, Kenya és Vietnám.
A kávéfőző típusa: A kapszulaválasztékot elsősorban az határozza meg, milyen géped van. A kapszulák általában csak egy adott rendszerrel kompatibilisek, mert a formai kialakításuk nem engedi az átjárást. Ha még nincs géped, érdemes fordítva gondolkodnod: először nézd meg, melyik márka kapszulakínálata szimpatikus, és ahhoz válassz készüléket!
Újratölthető kapszulák: Ha ezt választod, a siker kulcsa a minőségi szemes kávé és egy megbízható kávédaráló beszerzése.
Kapcsolódó termékek
Kávékapszula
Kapszulás kávéfőző
Újratölthető kávékapszula
Tejhabosító
Bögre, csésze