A pincészet csúcsbora, mely az Aureus nevet viseli. A cuvée neve utal arra, hogy teremhet arany a föld felett is. Az Aureus szó - természetesen a borra utalva - aranyosat, bársonyosat is jelent. A bor egységét három fajta adja: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon és a Merlot.

Szőlőfajta: 40% Cabernet Franc, 40% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon
Termőhely: Kopár és Várerdő dűlők termése.
Tőkék életkora: Átlag 8-10 év.
Tőketerhelés: 1 kg/tőke
Művelési mód: Döntően Guyot. Évjárat: Az eddigi legmelegebb tél, korai rügyfakadással, és május végi virágzással. Júliusi forróság rekord meleggel, majd jótékony augusztusi esők után száraz, meleg ősz. Szüret: 2007 . október vége , november eleje Feldolgozás + érlelés: A fajtákat külön erjesztettük és közepesen égetett, döntően magyar tölgyből készült hordókban érleltük (francia-amerikai fa). A cuvée-t 22 hónapos pihenés után állítottuk össze a következő arányokkal: Cabernet Franc és Merlot 40-40 %, Cabernet Sauvignon 20%. Palackozás: 2009 augusztusában került palackba. 10.000 palack készült. Kóstolási jegyzet: A pohárban tiszta illatok fogadnak. Erdei gyümölcsök és hordófűszerek megfelelő aránya egy már összeforrt bor benyomását kelti, bár még igencsak pályája elején jár. Az arányos tannin és alkohol még komplexebbé varázsolja. Már most behízelgő, de mégis nagy jövő elé néz, hiszen van benne elegancia és potenciál. Sav: 5,5 g/liter
Cukor: 2,1 g/liter
Alkohol: 13,35 %

Ételajánlat: Komoly húsok, vadak mellé kifejezetten társul. Erdei gyümölcsös mártások, és erdei gomba mellé is elfér. Eredmények:
Tonella Prestige Reserve - Kategória győztes
IX. Páneurópai Vörösborverseny - Arany

Így is ismerheti: Aureus Cuvée 2009 0 75 l, AureusCuvée2009075l

Galéria